Zubereitung Spiralkartoffel

Zubereitung Spiralkartoffel

Zubereitung Spiralkartoffel

Zubereitung einer Spiralkartoffel am Spieß:


1. Schritt: Die Kartoffel wird mit dem Bambus Spieß in der Mitte durchgestochen.
(Bitte darauf achten, dass Sie sich beim Durchstechen der Kartoffel nicht die Hand verletzen.)


2. Schritt: Danach die Handkurbel zurückschieben, so dass die angestochene Kartoffel auf den Spalt gerichtet/positioniert werden kann.


3. Schritt: In die beiden Öffnungen wird der Spieß oberhalb am Links am Messer und in die Mitte an der Kurbelwelle positioniert.


4. Schritt: Die Kartoffel wird noch an der Welle befestigt, um beim Schneiden der Kartoffel einen besseren Halt zu ermöglichen.


5. Schritt: Nachdem die Kartoffel positioniert wurde, kann man durch den seitlichen Hebel die Kartoffel Richtung Klinge schieben.


6. Schritt: Die Kurbel wird bis zum Anschlag durchgedreht.
(Vorher die Kurbelstange so ausrichten (Kurbelstange kann in die Handkurbel rein und rausgeführt werden), dass die Kurbelwelle vor der Klinge stopt, um das Messer nicht zu beschädigen.)


7. Schritt: Dann die bearbeitete Kartoffel von dem Schneider entnehmen.


8. Schritt: Die geschnittene Kartoffel in Spiralform auf dem Spieß zurechtformen.


9. Schritt: Die zurechtgeformte Spiralkartoffel vor dem Frittieren noch in den speziell angefertigten Tempurateig eintauchen, um der Spiralkartoffel ein saftig leckeren Gescmack und optische Schönheit zu verleihen.

Nur mit dem speziell angefertigten Tempurateig Fertigmischung bekommt die Spiralkartoffel am Spieß seine goldbraune Farbe und schaut lecker aus. Zusätzlich verhindert der Tempura-Teig den Saftaustritt beim Frittieren, damit wird eine optimale Geschmacksnote erzielt.
Für mehr chrunchigen Geschmack bieten wir auch den Potato Crumb an.

Die Frittierzeit ist von der Scheibendicke der Kartoffel abhängig. Je dünner die Kartoffelscheiben sind, desto kürzer fällt die Frittierzeit aus.

10. Schritt: Zuletzt ist die frittierte Spiralkartoffel noch nach Geschmack des Kunden zu würzen. Aktuell 5 Geschmacksrichtung haben wir zur Auswahl, die wir durch unseren Spezialisten speziell für die Spiralkartoffel passend herstellen lassen haben.

Gerne bieten wir Ihnen den Service an und beraten Sie persönlich!
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